Собственно проблема:
в XP был фонограф, в Семерке нет, только некая не неустраивающая Звукозапись.

Жена записывает свои песни именно Фонографом. Как его поставить в Семерку?
Подскажите

Первое, что приходит в голову, раз уж так хрюшный Sound Recorder нравится - юзайте в 7-ке Windows XP Mode.
Либо установите другую программу записи звука, которых ну очень много.

громкость звука ток фонограф выдает нужную

замучился уже сам

попробую Windows XP Mode

Если установлен Неро, там так же должна быть прога для работы со звуком и записью. Да и возможностей и настроек там по больше будет чем в стандартного фонографа.