Есть ли возможность, удалить программный RAID1, построенный на mdadm, без потери данных и работоспособности системы, т.е. разрушили массив, ребутнулись, все работает так же, только уже без массива.

Почему бы не:
"вытаскиваем" из массива один раздел, массив считается поврежденным
Форматируем вытащенный том и перетаскиваем туда данные с "поврежденного" массива

Проблема в том, что массив итак поврежденный)))Но только один блок. Восстанавливать его нет смысла, так как отпала необходимость в го использовании. Но теоретически ведь возможно именно удалить его? Т.е. по сути обратные действия созданию, остановить, удалить зероблоки, удалить само ПО mdadm, отредактировать GRUB, и запустить систему с работающего жесткого, где раздел не отвалился? Естессна предварительно забекапившись это все делать.