Купила ножки кролика, есть желание приготовить в сметане и с шампиньонами.
Обычно готовлю без рецептов, интуитивно, но может у кого есть приятный опыт?

Процесс уже идёт.

Все получилось вкусно и красиво, подробности позже.

Согласно, что без описания с картинками необходимо темку переместить. Но так как находимся еще в этом разделе, позволю дать свои комментарии. Пыталась готовить кролика (тушку) по разному. Но больше всего понравился следующий вариант. Немного отварить кролика, затем разделать на порционный кусочки, посолить, поперчить, залить сметаной с чесноком и в духовку. Объедение.

Все, больше не куплю "того" кролика. Оказыватеся он made in China.

На техь кроликов , которых я в детстве ела у бабушки в деревне не похож не один из магазинных вариантов. Сначала думала что у меня руки не оттуда растут, потом поняла что как их не готовь само мясо не того вкуса.
Пару раз брали в ТЦ (в бело-зеленой упаковке), кошка от этого мяса тащилась, а мне не понравился, у мяса четкий горьковатый привкус. Видимо в корме какая-нить травка типа полыни затесалась (это лучшее предположение), худшее не хочу озвучивать.
Потом брали кролика на рынке в Щ, в прозрачных пакетиках. У сырого мяса опять же какой-то странный неприятный запах (на запах тухлого мяса не похож, что-то другое, но все равно не из приятных), кошка ела без всякого аппетита, в приготовленном виде оказался лучше варианта купленного в ТЦ...
В общем кроликов видимо надо покупать у деревенских бабушек....

Берем кроликов в деревнях- у сына аллергия, а крольчатина легкое мясо. Мы делаем так- моем, режем на кусочки, обжариваем на с двух сторон, натерев чесноком, кладем в гусятницу, солим перчим и тд, лук добавляем луковичками, и тушим в духовке 1,5-2 часа в середине добавляем сметану. Готовность определяем так- мясо легко от кости отстает, значит готово.
А в ТЦ сейчас появились кролики в курячьем отделе. (не мороженые) Никто не пробовал?

А как еще можно приготовить кролика?
Мне тут из деревни пообещали кролика на пару с уткой. Сижу и думаю, что с ними делать.

Вариантов бесконечность. Кролик готовится как любое мясо. т.е. можно просто открыть кулинарную книгу и посмотреть рецепты сокидкой на то что мясо диетическое, т.е. при слишком активном запекании например получится суховатым.

п.с. тоже хочу утку... в выходные пробежалась по рынкам Барнаула, есть все, уток нет (((

Увы, утю нам так и не привезли..Только кроля и барана на 20 кило.
Такой вопрос по кролю: он без шкурки, но нам сказали, что пред готовкой его надо надрезать-де на спине и содрать ещ еодну какую-то пленку, которую я пока не обозреваю. Это действительно необходимо или достаточно его просто промыть от оставшихся шерстинок?