Очень просто команда Demorec <DemoName> Если имя демки не навишешь, то название автоматически превратится в текущую дату и время. Для проигрывания пиши Demoplay <DemoName>. Или через меню Community-demos
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.