Какой программой вы конвектируете сканированые PDF в Word?

зачем сканировать в Адобе, если вам нужен ворд? и простите в гугле вас забанили? некорректный вопрос - вас платные программы интересуют или?

Согласен! Или Adobe или онлайн сервис можно использовать их сейчас много на любой вкус, например попробуйте https://docs.zone/ocr