IPB
 

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Поддержать форум
Профиль
Фотография
Опции
Опции
О себе
Капуста не указал(а) ничего о себе.
Личная информация
Капуста
Member
30 лет
Пол не указан
Место жительства не указано
Дата рождения: Фев-14-1990
Интересы
Нет данных
Награды
Раскрыть
Статистика
Регистрация: 31.01.2005
Просмотров профиля: 665*
Последнее посещение: 06.06.2010, 9:39
Часовой пояс: 21.09.2020, 6:18
58 сообщений (0 за день)
Контактная информация
AIM Нет данных
Yahoo Нет данных
ICQ Нет данных
MSN Нет данных
* Просмотры профиля обновляются каждый час

Капуста

Участник

**


Темы
Сообщения
Комментарии
Друзья
Содержимое
13 фев 2005
игра такая jok.gif
составьте 7 фраз, которые начинаются со слов jok.gif

1) говорил
2) хвалил
3) спешил
4) любил
5) вставил
6) дал
7) темнеет
_poster_dont_.gif ole.gif elefant.gif elefant.gif elefant.gif
2 фев 2005
давайте так сыграем. тока не подсказывать чур!
Моя первая: Сто одежок и фсе без застежок? cbs_madlaugh.gif cbs_madlaugh.gif cbs_madlaugh.gif
1 фев 2005
_banana_.gif _banana_.gif Особенности национальной закуски _banana_.gif _banana_.gif

Квашеная капуста вкусна, но не спасает от гиповитаминоза

Существует распространенное заблуждение о большом содержании витамина С в квашеной капусте. На самом деле в этом традиционном для русской кухни деликатесе аскорбиновой кислоты совсем немного.

Свежая капуста относится к продуктам с достаточно большим содержанием витамина С, хотя, разумеется, до рекордсменов капусте далеко. Так, в 100 граммах обычной свежей белокочанной капусте содержится около 50 мг аскорбиновой кислоты. Для обеспечения суточной потребности в этом витамине (около 100 мг) следует съесть 200 г салата из капусты. Та же потребность удовлетворяется, например, всего одной штукой красного перца или одним стаканом апельсинового сока.

При хранении свежей капусты содержание витамина С снижается примерно в полтора раза, а при кулинарной обработке гораздо сильнее. Так, при варке капусты теряется более половины аскорбиновой кислоты, при тушении - две трети, а при квашении - даже 80% этого витамина. Таким образом, для удовлетворения суточной потребности требуется съесть в день не менее 1 килограмма квашеной капусты. Добавки при квашении яблок и моркови лишь снижают удельное содержание витамина, поскольку в них аскорбиновой кислоты еще меньше, чем в капусте. В яблоках, например, витамина С меньше в пять раз, а после полугодового хранения - даже в 50 раз!

Существует легенда о том, что массовые заболевания цингой на флоте прекратились, когда в длительные путешествия стали брать бочки с квашеной капустой. Однако простой расчет показывает, что такого количества бочек не поместится ни на каком корабле. По всей видимости, мореплаватели времен Великих географических открытий полагались не на квашеную капусту, а на свежие овощи и фрукты, запасы которых пополнялись на стоянках.

Как показывают исследования Института Питания Российской Академии Меднаук, даже у членов семей с высоким уровнем доходов наблюдается недостаток потребления витаминов - гиповитаминоз. Поскольку недостаток витаминов практически не удается восполнить, например, с помощью квашеной капусты, то необходимо ежедневно употреблять поливитаминные препараты.
ole.gif ole.gif
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  article_1083216995_185201.jpg ( 6,17 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 
31 янв 2005
Приветик всем!
Меня зовут Капуста, cbs_madlaugh.gif Прикольно, да? cbs_madlaugh.gif cbs_madlaugh.gif cbs_madlaugh.gif Живу на грядке рядом с картофелем и томатами.
Друзья овощи, давайте знакомиться cbs_madlaugh.gif cbs_madlaugh.gif cbs_madlaugh.gif
Просмотры


14 Feb 2020 - 12:52


14 Feb 2011 - 9:41


11 Sep 2010 - 9:16


14 Feb 2010 - 22:15


14 Feb 2008 - 20:50

Комментарии
Другие пользователи не оставили комментарии для Капуста.

Друзья
Друзей нет.
Удалить установленные форумом cookies · Отметить все сообщения прочитанными
RSS Текстовая версия